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近日，市食药监、教育部门联合督导检查组全市学校食堂及校园周边食品安全。此次督查的重点是督促我市各级食药监、教育部门落实监督管理学校食堂及校园周边食品安全，落实食品安全监督管理责任；抽查部分学校、幼托机构食堂及校园周边食品经营单位的食品安全主体责任落实情况，指导全市各地开展学校、幼托机构食堂及校园周边食品安全监督管理，排查食品安全风险安全隐患，确保秋季学校食堂及校园周边食品安全。
督查组在各地督查时，首先听取当地食药监、教育部门的工作情况汇报，然后实地抽查学校食堂、幼托机构食堂及校园周边食品经营单位。细致检查受检单位的《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》，从业人员健康证明培训情况，食品原料食品相关产品进货验收、台账登记、索票索证，食品留样，餐厨垃圾处理等资料内容；还对学校食堂功能布局、操作流程、餐饮具清洗消毒以及食品储存、加工、陈列、保温、冷藏、冷冻等设施的定期维护、清洗、校验情况进行认真检查。
这次专项督查发现：我市各级食药监、教育部门高度重视学校食堂及校园周边食品安全监督管理工作，提前制定秋季学校食堂及校园周边食品安全专项检查和安全隐患排查工作方案，迅速行动，开展地毯式、全方位、全覆盖检查。学校、幼儿园食堂认真落实食品安全主体责任，在暑假期间全市有236间学校、幼儿园食堂进行全面升级改造，增大食品加工操作面积，增加食品安全设施设备，加强食品从业人员食品安全知识培训，大力提升食品安全等级，建设明厨亮灶，全市学校、幼儿园食堂水平总体提高，A、B等级的食堂明显增多。
督查组要求：各地食品药品监督管理部门一定要落实食品安全“四有两责”，用“四个最严”的要求加强学校食堂及校园周边食品安全监督管理工作；教育部门认真负起食品安全主管部门责任，经常检查和督促学校食堂、幼儿园食堂落实食品安全主体责任，强化日常管理，加强食品原料（特别是大米、肉类、食用油）的进货查验和索票索证管理，严格执行餐饮具清洗消毒、食品留样。对检查中发现的问题，学校、幼儿园是在限期内进行整改，及时消除食品安全隐患，确保本学期学生饮食安全。
来源：茂名市食品药品监督管理局
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